exotische Fruchtdrinks
- Tonga Erdbeere, Zitrone, Cocos, Ananas
- Guatemala Himbeere, Mango, Orange
- Bahama Banane, Cocos, Mango
- Haiti Erdbeere, Banane, Melone
- Mauritius Kiwi, Banane, Orange
- Bora Bora Banane, Mango, Cocos, Kirsche
- Sansibar Ananas, Mango, Banane
- Panama Beerenmix, Apfel, Zitrone
- Hawaii Ananas, Zitrone, Orange
- Canaria Karotte, Melone, Orange, Erdbeere
Coole Smoothies
- Santiago Mango, Erdbeere, Banane
- Kalkutta Heidel-, Brom-, Him-, Johannisbeeren, Melone, Banane und Joghurt
- Havana Maracuja, Mango, Orange
- Mombasa Mango, frischer Ingwer, Orange
feinste Gemüsesäfte
Karotte | Karotte – Orange | Karotte-Apfel | Apfel-Karotte-Sellerie | Orange-Karotte-Ingwer | Rote Beete-Apfel-Karotte | Karotte-Ingwer
fruchtige Milchshakes
Erdbeere | Banane | Maracuja | Waldbeere | Himbeere
erfrischende Joghurtdrinks
Erdbeere-Cocos | Kiwi-Lassie
Strauchtomaten mit Büffelmozzarella
serviert mit erlesenen Ölen, Balsamico und frischem Baguette
Bruschetta
geröstetes Ciabatta mit Tomate & Mozzarella
Karlsbader Schnitte
Toast mit gekochtem Schinken, Tomaten und Käse überbacken dazu Salatbeilage
Antipasti Teller klein/groß
mariniertes Gemüse mit Schinken- und Salamispezialitäten dazu reichen wir frisches Baguette/ Brot
Käseteller klein/groß
bestehend aus unseren hervorragenden Käsespezialitäten, Oliven, Weintrauben und frischem Baguette
Tagessuppe
mit frischem Baguette
Gebackener Schafskäse
mit Tomaten, Rosmarin & frischem Baguette
Back-Camembert
mit Preiselbeersahne, Salatbeilage & frischem Baguette
Ragout fin
Feines Ragout vom Kalbsfleisch, serviert mit Zitrone, Worcestersauce & frischem Baguette
Backkartoffel
serviert mit Sour Creme & Salatbeilage
Buchweizenwaffeln mit geräuchertem Lachs
dazu Dillschmand und Salatbeilage
Buchweizenwaffeln mit Krabbensalat
dazu Salatbeilage
Der Briefmark Frühstück für Individualisten
wählen Sie Ihre drei Lieblingssorten aus unseren aktuellen Käse-, Schinken- & Wurstspezialitäten, serviert mit Frischkäse, Butter, Brot und frischem Obst
Käsespezialitäten:
Elbländer mit Boxhornklee, Manchego, Landana Ziegenkäse, Bergkäse Walserstolz, Champignon Rougette, Fromage de Chevre, Büffelmozzarella, Gran Gusto
Schinken- und Wurstspezialitäten:
Parmaschinken, Serranoschinken, Südtiroler Speck, Bündner Fleisch, Coppa, Salami “Milano”, Salami “Spinata Romana”, Chorizo, Mortadella, Saltufo – Salami mit Sommertrüffel
Muschelkalk
Frischkäsecreme mit Früchten, Elbländer mit Boxhornklee, Bergkäse Walserstolz,
Weichkäse, Kräuterquark, Landana Ziegenkäse, Marmelade, frisches Obst,
Butter & Brot
Morgenwonne
Südtiroler Speck, Elbländer mit Boxhornklee, Saltufo Trüffelsalami,
Salami “Milano“, Eiersalat, Butter & Brot
Bumerang
2 Buttercroissants mit einer Auswahl von Marmeladen, Butter & Obst
Fernes Land
Serranoschinken, Mortadella, Manchegokäse, Salami “Spinata Romana“, Pesto,
milder Ziegenfrischkäse, Büffelmozzarella, schwarze Kalamata Oliven, gefüllte Kirschpaprika,
Butter & Brot
Mariners Lust
Norwegischer Räucherlachs, Krabbensalat, Preiselbeer-Meerrettich,
kleines Rührei auf geröstetem Schwarzbrot, Algensalat,
Butter & Brot
Frühstücksetagere
ab 2 Personen
Unsere Frühstücksetagere ist eine Ringelnatzempfehlung aus den oben genannten feinen Frühstücken mit einem kleinen Rührei
Fruchtsäfte 0,2l
Orangensaft / Apfelsaft / Mangosaft / Sanddornsaft / Bananensaft / Kirschsaft / Ananassaft / Apfelschorle
Bier
- Pilsner Urquell vom Fass
- Alsterwasser
- Ringelnatz Pils
- M&O
- Jever fun
- Krusovice Schwarzbier
- Paulaner Weizen
- Paulaner Weizen alkoholfrei
Softdrinks
- Glashäger medium / Glashäger naturell
- Glashäger medium / Glashäger naturell
- Coca Cola / Coca Cola light
- Sprite / Fanta
- Tonic Water / Bitter Lemon / Ginger Ale
- Rhababerschorle
- VIO Bio Limo Limette-Gurke / Zitrone-Limette
- VIO Schorle Johannisbeere
Weißwein
Meißner Spaargebirge, Müller – Thurgau, trocken
lebendige Fruchtfülle mit Aromen von Maracuja und rosa Grapefruit
Meißner Kapitelberg, Riesling, QbA, trocken
zartsaftige, mineralische Fruchtfülle mit Tönen von Zitrusfrüchten
Meißner Kapitelberg, Kerner, QbA, trocken
lebendige Fruchtfülle mit Aromen von Maracuja,
rosa Grapefruit und weißer Johannisbeere
Meißner Kapitelberg, Riesling, QbA, halbtrocken
begeisternde Düfte nach Mandarine und Limette,
seine spritzige Säure verleiht Lebendigkeit
Meißner Kapitelberg, Weißburgunder, trocken
ausgeprägte Fruchtaromen von Pfirsich und Quitte
Meißner Spaargebirge Bacchus QbA, trocken
hellgelb leuchtend, dezenter Johannisbeerduft,
wilde Frische mit spritziger Säure
Meißner Kapitelberg Grauer Burgunder QbA, trocken
fein, ausgeglichen mit harmonischer Säure
SACHSEN Vin de Sax, Sächsischer Landwein, trocken
der Wein der Sachsen- intensive Aromafülle von gelben
Äpfeln u. Stachelbeeren, mit klaren aber ausgewogenen Säurestruktur
Meißner Kapitelberg, Riesling Spätlese, trocken
lebendige, eingebundene Säure, angenehme Süße,
kräftig und feinwürzig am Gaumen
Meißner Kapitelberg Traminer QbA, trocken
weicher Weißwein mit zart aromatischem Bukett
Meißner Kapitelberg Riesling Auslese, feinfruchtig
reife gelbe Pfirsiche, feinnuancierte Fruchttiefe mit langem Nachklang
Meißner Kapitelberg Weißburgunder Spätlese
ausgeprägte Fruchtaromen von Birne und Quitte
Meißner Kapitelberg Traminer Spätlese, trocken
erinnert an frischen Honig
Sekt
Sekt Vincenz Richter, halbtrocken
Roséwein
Meißner Spaargebirge, SCHIELER, trocken
leuchtendes Himbeerrosa, kräftige Fruchtaromen von reifen Beeren
Rotwein
Meißner Spaargebirge, Dornfelder, QbA, trocken
weich am Gaumen, zartsaftige, mineralische Fruchtfülle
mit Tönen von Kirsche und Brombeeren
SACHSEN Spätburgunder, QbA, trocken
kraftvoll und samtig am Gaumen, abgerundetes ausbalanciertes Aromaspiel
Meißner Kapitelberg, Cabernet-Dorsa Spätlese, trocken
Bittermandel, zarte Vanilletöne und Wildkirsche finden sich am Gaumen wieder
Traubenbrand 4 cl
Sekt
- Hibiskussekt
- Blanc de Blancs Brut, KRAEMER
- Saphir Brut Cremant de Loire, BOUVET
Prosecco
- Prosecco Paladin
- Aperol Spritz
Champagner
- Moët & Chandon Impérial Champagner
Weißwein
Matile Bianco IGP, trocken Cardeto/ Umbrien, Italien, delikat, frische Zitrusfrucht, leicht und unkompliziert
Guntersblumer Rivaner feinherb QbA, Schlossgut Schmitt, animierender Duft, traubiger Charakter, von säurearmer, weicher Art
Domaine Horgelus Blanc, trocken Gascogne / Frankreich, frisches und intensives Bukett nach Blüten, tropischen Früchten und Zitrusaromen
Pfaffl Grüner Veltliner vom Haus, Österreich ein klassischer, spritziger und feinfruchtiger Grüner Veltliner mit einer ordentlichen Prise Pfeffer. Er ist als Speisenbegleiter wahnsinnig flexibel einsetzbar und passt daher fast immer!
Oberbergener Bassgeige Grauburgunder QbA trocken, Franz Keller/ Baden, kräftig mit intensiver Frucht, Aromen von Muskat und Butter verbinden sich mit der feinen Mineralität
Scheurebe QbA feinherb Weingut Juliusspital/ Franken, die Scheurebe zeigt intensive und brillante Fruchtaromen von gelber Birne und grünem Apfel, animierende Note von Stachelbeeren, lebendige Frische auf der Zunge
Silvaner Kabinett, trocken Würzburger Stein/ Bürgerspital, ausdrucksstark, mineralisch
Rosé
Barcelo Tempranillo Rosé, trocken, Hijos de Antonio, Spanien, das feinfruchtige Bukett erinnert an Himbeeren und Kirschen
Rotwein
Tozara Vino de la Tierra de Castilla, trocken / Spanien, temperamentvoll, lebhaftes Spiel von Frucht und Säure, sehr trinkfreudig
Chianti, Barone Ricasoli/ Toscana, trocken / Italien, begeistert mit einer würzigen und beerigen Fruchtpalette und einem einheitlichen und harmonischen Geschmack. Nase, Geschmack & Abgang bilden eine verschweiste Einheit
Primitivo, Terre de Campo Sasso, trocken / Italien, besitzt ein intensives Bukett von Waldfrüchten, am Gaumen würzig eingelegte Früchte, üppige Fruchtsüße, kräftige Struktur mit intensivem Finale
Castillo de Cheste Semi-Dulce, Anecoop, halbtrocken / Spanien, leuchtendes Dunkelrot, am Gaumen gefällt der rebsortenreine aus Spaniens berühmter Tempranillo-Traube erzeugte Tinto durch seine Unkompliziertheit
Filet Noir Rotweincuvée Qualitätswein, trocken / Weingut Lergenmüller, kraftvolle Fruchtnoten von Waldbeeren und Kirschen präsentieren sich am Gaumen. Würzig mit Anklängen von Pfeffer, Schokolade und Tabak im samtigen Finale.
Aperitif
Sherry dry seco / medium dry
Martini bianco / extra dry
Spirituosen
Absolut Vodka
Gordon´s Dry Gin
Captain Morgan Rum
Havana Rum
Linie Aquavit
Rostocker Doppelkümmel
Obstbrand 4 cl
Calvados Pere Magloire
Grappa di Prosecco
Aus dem Hause Prinz
Alte Marille
Alte Williams Christi Birne
Alte Waldhimbeere
Alter Bodenseeapfel
Alte Zwetschke
Alte Kirsche
Brandy 4 cl
Osborne 103 Brandy
Carlos I
Cognac / Weinbrand
Otard VSOP
Armagnac VSOP
Feiner alter Wilthener Weinbrand
Whisky 4 cl
Johnnie Walker Red Label
Dimple 15
Jim Beam – Bourbon
Kräuter 4 cl
Jägermeister
Ramazotti
Fernet Branca
Becherovka
Riga – Black Balsam
Liköre 4 cl
Verpoorten Eierlikör
Baileys
Amaretto Disaronno
Aus dem Hause Prinz
Rhabarber
Williams
Rosen-Marille
Holunderblüte
Alt Wiener Zwetschken
Vogelbeer
Weinbergpfirsich
Longdrinks mit 4 cl Alkohol
Rum Cola
Campari Orange
Gin Tonic
Whisky Cola
Wodka Lemon
Caipirinha
Weißwein 0,2l 0,75l
Traubenräuber, Cuvée Dt. Qualitätswein, trocken, im Glas verzaubert dieses Weißweincuvée mit grün-gelben Farbnuancen und ist angenehm feinfruchtig und mineralisch
Müller-Thurgau, Dt. Qualitätswein, trocken, frischer, unkomplizierter Weißwein für jeden Tag
Weißer Burgunder Dt. Qualitätswein, trocken, graziöse Säure, Aromen von Apfel, Quitte & Pfirsich
Pfortenser Köppelberg, Blauer Silvaner Dt. Qualitätswein, trocken, goldgelbe Reflexe im Spannungsfeld mit Geschmack von Kräutern & gelben Äpfeln
Pfortenser Köppelberg, Grauer Burgunder Dt. Qualitätswein, trocken, lebendige Säure mit Duftaromen von Mandel bis zu Fruchtnoten von Birne
Gosecker Dechantenberg, Grüner Silvaner Dt. Qualitätswein, trocken, geradlinige Säure, teils mineralische Nase und gelb-fruchtige, heuartige Noten
Saalhäuser Weißer Burgunder Dt. Qualitätswein, trocken, eleganter Schmelz, eindringliche Frucht, mehrmonatiges Feinhefelager
Saalhäuser Weißer Riesling Dt. Qualitätswein, trocken, erfrischende Säure mit filigranen Zitrusnoten
Gosecker Dechantenberg Weißer Burgunder Auslese, süß, harmoniert wunderbar mit kräftigem Käse, Süßspeisen oder als vollendetes Digestif
Rotwein 0,2l 0,75l
Pfortenser Köppelberg Blauer Portugieser Dt. Qualitätswein, trocken, brillantes Rot, Bukett geprägt von Johannisbeeren und reifen Himbeeren
Saalhäuser Blauer Zweigelt Dt. Qualitätswein, trocken, deutliche Rebsortentypizität von Weichselkirsche
Saalhäuser Blauer Spätburgunder Dt. Qualitätswein, trocken, dunkelrote Aromen von Waldbeeren bis zu zart-nussigen Noten
Saalhäuser Blauer Zweigelt Alte Reben Dt. Qualitätswein, trocken, langer Fassausbau, Kirschnoten verbinden sich mit pfeffriger Würze
Rosé 0,2l 0,75l
Sonnenfänger, Cuvée Dt. Qualitätswein, halbtrocken, zarte, elegante und erfrischende Cuvée aus Rosé-farbenen Weinen
Blauer Portugieser Rosé Dt. Qualitätswein, feinherb, erfrischende Johannisbeeraromen und Duft von Waldhimbeeren, beschwingt & fruchtig
Sekt 0,1l 0,75l
Cuvée Tradition Sekt b.A. brut, feine Perlage, frische zarte Aromen, dezent-cremig
Herzhafte Pflaffel
Knusprig gebackener Pfannkuchen aus Waffelteig (Ø26cm) gefüllt
- mit Serranoschinken, Tomaten, Rucola, und Avocadocreme
- mit Mozzarella, getrockneter Tomate, Aubergine und Knoblauchcreme
- mit Lachs, Rotweinzwiebeln, getrockneter Tomaten und Thunfischcreme
Ihre eigene Kreation
Wählen Sie zu der Grundmasse maximal 3 verschiedene Komponenten + Dip
Grundmasse (Buchweizenteig) +
Rucola, Getrocknete Tomaten, Kapernäpfel, Weiße Bohnen, Marinierte Aubergine, marinierte Paprika, Marinierte Zucchini, Oliven, Champignons, Rotweinzwiebeln, Tomaten, Kirschpaprika, Ananas, Gouda, Kochschinken, Hirtenkäse, Serranochinken, Mozzarella, Rauchlachs, Parmesan, Trüffelsalami
Unbedingt DIP
Avocadocreme, Knoblauchcreme, Kräutercreme, Olivencreme, Thunfischcreme
Süße Pflaffel
Knusprig gebackener Pfannkuchen aus Waffelteig (Ø 26cm) gefüllt
- mit Nutella, Banane und Puderzucker
- mit Apfelmus, frischen Apfelringen und Vanillesauce
- mit Eis, Früchten Ihrer Wahl und Schlagsahne
Ihre eigene Kreation
Wählen Sie zu der Grundmasse maximal 4 verschiedene Komponenten
Grundmasse (Sauerrahmteig) +
Ananas, Apfel, Banane, Orange, Erdbeeren, Melone, Beerenmix, Himbeeren, Marmelade, Nutella, Puderzucker, Vanillesauce, Krokant, Schokosauce, Apfelmus, Sahne, Eis (versch. Sorten)
